2017年02月26日

コツン・コツン、あれ〜っ!

昨日は、昼夜と忙しい一日でした。
お客さまのご要望は「キジの熔岩焼きコース」。
昨日、ホロホロ鳥が今季初の卵を生んだため、お客さまに提供することにした。
おいらが思っていたとおり「コツン・コツン、あれ〜っ!」と、発せられました。
そうなんです。ホロホロ鳥の卵の殻、固いのなんのって。雛はこの固い殻を破らないと、産声を上げることはできないのである。
P1020919 卵焼き.jpg
この卵、黄身にコクがあって人気商品なんである。
ホロホロ鳥が、お客さまを楽しませてくれました。

夕刻から「菊池まちづくり道場(菊池に住まわれている方々の知恵や経験談を披露してもらい、次世代へ向けた菊池まちづくりに貢献が目的)」に参加する。
今回は、自社生産の鶏の肉・卵、加工品の直売・直送などを手掛けている、コッコファームの「松岡義清社長」の講話。
都市と農村との交流・農業の未来・地域の未来・環境の未来を大きな柱として経営されている。長期短期の経営戦略・PDCA、CI等の広報戦略、人材育成などのお話を聞いていると、遠い昔のサラリーマン時代が彷彿してくる。
おいらの周辺に、こんな素晴らしい会社があるとは、知らなんだ。誇りに思うと同時に、燃えてきました。
燃えたついでに、友人とネオン街へ。
聞いた声がする。な〜んだ、講師の松岡社長と事務局の皆さんではないか…。
てなことで、話が弾み、帰宅は午前様となる。
お冷を駆けつけ三杯、気合を入れ直して、仕込み作業。はいちゃ〜ぁ、寝る時間がないではないか。
   歳忘れ 講話に燃えて 寝ず作業


posted by 松つあん at 15:51| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年02月24日

アレッ、ホロホロ鳥が卵を産んじゃった

キジの餌・水の補給に行く。
ホロホロ鳥の部屋に卵がコロリ。アレ〜ッ、未だ寒い二月と言うのに・・・。
P1020911 ホロホロ卵.jpg
合計3個もありました。
通常であれば、4月ごろから産卵なんだが、ま〜あ、暖かい日が続いたことから、気温に騙されたんだろうか。
明日のお客さまは「溶岩焼きコース」。しからば、この卵をプレートの上で焼いて食べていただこう・・・。
このホロホロ鳥の卵の殻、おいらの頭くらいに固いんである。お客さまが「コツン・コツン、アレ〜ッ!なかなか割れない・・・」てなことを想像しながら、晩酌をしているところです。
   初産も 暑さ寒さで 時期知らず

本日の衆議院予算委員会、森友学園疑惑の野党追及は面白かった。ただ同然の売買価格やら、学園のHPトップに紹介されていた名誉校長(安倍さんの奥さん)の紹介が、本朝に削除されていた件を追及された場面なんぞ、女房と一緒に腹を抱えて笑っちゃいました。心の浅いおいらは「安倍さんに諂う議員が、官僚を丸め込んだ疑獄」と推察する。頭の固い(事なかれ主義)官僚(宦官)単独で、こんな恐れ多い(危険な)こと、できるはずもない。イヤイヤ、ヒョイとすれば「日本会議」が裏で操っているのかも。心ある自民党議員もいるだろうに・・・、とは言いつつ、あてにしたら笑われちゃいます。てなことで、迷宮入りの可能性大である。




posted by 松つあん at 20:01| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年02月23日

鯉料理の試食会

隣集落の先輩が、ヤマメ料理・釣り堀の経営をされている。
念願であった「鯉料理」を始めるにあたり、試食会に招かれた。
P1020908 鯉料理.jpg
鯉のあらい・鯉こく・皮の湯引き等を頂く。久し振りの鯉料理、臭みがまったくない。美味し〜いっ・・・。
先輩曰く「ここの清流で育てていることから、臭みがないんだよっ」と。
舌鼓を打っていると、熊本市内から6〜7名の方々が、試食に現れた。
アレッ、おいらが行き付けの歯医者さんもである。話は弾み、おいらチョイと呑み過ぎました。
鯉料理は準備が大変てなことで、しばらくは予約制にするとのこと。
   山奥の 鯉を喰らいに 逢い(愛)に来い(恋)

   ヤマメと鯉料理「蛍ヶ池自然釣り堀センター」
      熊本県菊池市旭志弁利字泉水1917
電話 0968-27-0740   090-9072-9813
http://yamame-goto-jp
posted by 松つあん at 17:28| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年02月22日

即死した携帯

昨夜のお客さま、遠くは千葉県から。仕事で熊本に来たついでに、キジを喰らいにきたとのこと。
レンタカーで来たことから、残念ながらアルコールは飲めないとのことであった。
ところが、前菜・タタキを喰らった時点で「こんな美味いもの喰らって、大好きなお酒を呑まないって、罪になる。ビール頂戴」と仰る。
熔岩焼きをお出しすると「お酒、何がある?」と曰く。
「灘の酒、剣菱があります」とお応えする。
「熱燗で2〜3本お願いねっ」と。
炊き込みご飯と吸い物を済ませ、もう一本追加。
一緒にコーヒータイムとなる。
「満足・満足でした。そろそろ引き上げようか。代行を呼んで頂戴」と曰く。
携帯で代行に電話する。と同時に、握っていた携帯電話が真っ二つに割れてしまった。
ゲッ、おいらも年老いてしまったんだが、携帯電話の方がお先に逝っちまった。まるで、正男君が化学兵器の猛毒VXで殺られたように、一気に昇天です。
おいらの命の次に大切な携帯電話。本日、ドコモショップに行ってきた。
P1020904 携帯電話.jpg
綺麗な店員さん曰く「よくぞここまで使ってくれました。御礼申し上げます」と。
てなことで、新たに携帯電話を購入することにした。
ま〜あ、おいらも逝くときは、携帯電話みたいにコロリといきたいものである。
   仕事終え コロリ逝くとは 潔し

posted by 松つあん at 23:23| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年02月21日

確定深刻

今年も確定申告の作成の時期となりました。
昨年は、大地震・豪雨により、お客さまの殆どがキャンセル。おまけに配達の輸送経路までが絶たれ、ネット販売もままならず。てなことで、5・6・7月の売り上げは、雀の涙です。
P1020900.JPG
通常であれば、徹夜を含め一週間かかっていた集計が、三日間でいとも簡単に出来上がりました。
大地震・豪雨と自然の威力にひれ伏し、おまけに財布までもがひれ伏しました。
ま〜あ、確定申告ではなく「確定深刻」てなところです。
   泣き笑い 自然の威力に 翻弄す
  
posted by 松つあん at 16:43| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年02月19日

ザ・ラストサンディ植木市

本日は穏やかな日曜日。
老犬ルパンが、おいらに散歩を促す。諸々の用件があり、10分間ほどお付き合いをする。
用件を済ませたのが午後2時。
馴染みの植木屋さんに電話する。ブルーベリーを50本の注文である(庭に植える予定)。
「松つあん!今、植木市があっているよ。最後の日曜日、是非、見に来てよっ」と。
作業服のまんま、軽トラを走らせた。
会場付近から渋滞となる。よ〜く見ていると、会場に一番近い駐車場に空きがあるものの、駐車場への誘導は、遠くの駐車場へ案内している。作業服に軽トラを見た誘導員さん、植木業者と思ったんだろう…一番近い駐車場へ案内してくれた。お陰様で30分間は時間短縮できました。
P1020898.JPG
最後の日曜日で天気も良かったからであろう、会場はお客さまでごった返し状態。彼方此方で牛肉の焼き・皿うどん・ラーメン・蜂蜜・アイスクリーム・お茶等々の匂いが会場に漂う。
馴染みの植木屋さんと会話をしていると、キンカンの苗木を勧められた。
ブルーベリー50本に追加することキンカン3本。
おいらが植える準備ができたら、持って来てもらうことにした。
   親は苗木に 子は食べ物に見惚れる 植木市
   
posted by 松つあん at 22:27| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年02月17日

寒さが緩和、梅の花満開

ここんところ急に暖かくなり、庭の梅の花が満開となりました。
P1020892梅の花.jpg
梅の花の唄声が聞こえて来そうです。
虫たちもムズムズ状態で、愛犬ルパンの周辺では、ブト(小さな虫)が飛び交っています。ルパンの首を撫でてやると、ダニがゴロゴロ。一足早い啓蟄ですね。
おいらも、つられて、心浮き浮き状態です。
お客さまたちも心浮き浮きで、満席状態か続いています。
お客さまとの楽しい会話もでき、嬉しい悲鳴です。
   春よ来い 梅・虫の叫び 聞こえたる
  
東北地方においては、春一番が吹き荒れ、砂埃がすごかったらしい。
そう言いゃ〜ぁ、国会(衆院・財務金融委員会)でも春一番が吹いた。
安倍友学園ではなく「森友学園(小学校)」の国有地売買金額や学校許認可に疑義ありと、民進党や共産党が質問。この学校の名誉校長は「安倍昭恵さん」、安倍総理の妻である。おまけに、資金不足から寄付を募る内容に「安倍晋三記念小学校の寄附者銘板にお名前を刻印し、顕彰させていただきます」とある。
これらを突っ込まれると、安倍総理は「そ・そんなことは、あり得ない。そ・それが事実であれば、そ・総理大臣は勿論、議員も辞職します」と、気色ばむ。
怪しさ満開です。ヒョイとすると、ヒョイとするかも。
「天網恢恢疎にして漏らさず」。な〜んだか、ビビッとくる言葉だね〜っ。
posted by 松つあん at 22:53| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年02月14日

開店祝いにコンテナ贈呈

次男坊が経営する「山の里(阿蘇は産山村)」。考え抜いた末、熊本市白山通りで、二号店を開くことになった。明日が開店日である。
おいら、お祝い何にしようかと尋ぬれば、冷凍庫(広さ四畳半)で使用するコンテナが不足しているとのこと。そいでは、コンテナをプレゼントとなる。菊池市内でコンテナ(農家の収穫物を入れる箱)を27個購入し、そのまんま熊本市内に軽トラを走らせる。
P1020865コンテナ.jpg
明日が開店日の店内には、胡蝶蘭が沢山飾ってあった。
オーナー曰く「お父さん!。胡蝶蘭には寿命がありますが、コンテナに寿命はありません。永遠の贈り物です。ありがとうございます」と。
な〜るほど、贈り物を頂いた際のお礼の言葉、おいら気に入りました。
ま〜あしかし、開店祝いにコンテナとは、色気がありませんな〜ぁぁぁ。
   コンテナを 開店祝い 色気なし
 
posted by 松つあん at 19:57| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年02月13日

お客さまから元気を頂く

ここんところ、お客さま引っ切り無し。嬉しい悲鳴です。
とは言いつつ、夫婦共々満の70歳が間近てなこともあり、老骨に鞭打つお二人さんです。
P1020854.JPG
千葉県からお見えの、若い方々。スバルBRZでご来店。
千葉で鳥料理店を計画中とのこと(現在は、ホテルの調理師だそうな)。キジ料理などについて教えを請いたいとのこと。
「オウオウ、若い方の夢、おいらが応援します。知っていること全てお話しますよ」と、お応えする。
こんな時って、おいら妙に気合が入るんです。
キジの飼育・栄養素・キジ料理の種類やレシピ等、その他にキジの飼育は全国で10ヵ所程度で、高齢者が多いことから、最低3ヵ所の飼育者と年間契約していた方が無難であることも付け加える。
お客さまは、丹念にメモをとられる。
やる気があれば、必ず成功するであろう。

もう一方のお客さまは沖縄から。
満1歳になる孫のお祝いで、お見えになったとのこと。
P1020861紅白饅頭.jpg
誕生祝いに、紅白饅頭30個をリックサックに入れ、孫に背負わせる。饅頭が重たくて、後ろにひっくり返る。机に手を添えて、ヨイショヨイショと頑張る孫。これは「健やかに育つお呪い」らしい。沖縄流なんだろうか・・・。
おいらサラリーマン時代に沖縄出張、数えきれないほど行ったことあり。波の上にあるジャッキーと言うステーキ屋さん(現在も人気の店らしい)・ヒージーヤ会(海岸で山羊を殺し、塩味で煮込む。おいら動脈にストローを突っ込み生血を飲ませられる)・美味しかったソーキ蕎麦・皇太后沖縄訪問時の火炎びん事件に遭遇・サバ二(沖縄独特の船)を漕ぐ・ハブがおいらの顔めがけて飛びついてきたこと等々をお話をする。
「ま〜あ、松つあん!。あんた、沖縄の人より沖縄のこと詳しいんじゃない、招待するから、沖縄へいらっしゃい」と、カチャーシーの踊りをしながら曰く。
遠い昔の、沖縄の想い出話しで、若返りました。

「東京にいる息子夫婦が帰省したため、念願であったキジを喰らいに来た」とは、隣町の大津からのお客さま。多めのフルコースをお出しした。
キジ肉は初めてだったことから、焼き方を説明しようと、若夫婦の間に入ろうとすると、両親から「そこは駄目です。私たちの間に入って説明して」と、叱られました。
息子さんからだったかな「最近の松つあん日記、車に関する記事が多く感ずるんだけど」と。
おいら言っちゃいました「いいゃ〜ぁ、女房に乗る元気も失せたことから、乗り物は、車だけにしたんですよっ。因みに夢の車は、光岡自動車のヒミコです」と、お応えする。
両親から、お尻を抓られました。
おいらセクハラ大好き人間です。浮き浮きしちゃうます。
てなことで、忙しい日々でしたが、お客さまとの会話が、おいらを癒してくれます。
   疲れても 会話で貰う カンフル剤
posted by 松つあん at 23:54| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年02月11日

身近に見たベンツのジープ

夜明けとともに起床。
新聞を取りに出ると・・・。
P1020838庭の雪.jpg
心配していたとおりの積雪である。
9時ごろになると、天が味方してくれたのか、青空が顔を出し、周辺道路の雪は完全に溶けてしまった。
お客さまからの問い合わせの電話もない。ホッと胸をなでおろす。
正午を合図に、聞きなれないエンジン音。福岡県は久留米市からのお客さまである。
P1020850ベンツジープ.jpg
メルセデスベンツのジープである。
ディゼルエンジンだって(リッター7qだそうな)。身近に見るとデッカイ。
お出しした料理は「キジの溶岩焼きコース」。
「菊池・鳥料理で検索したところ"キジ料理"が出てきた、食べたことがなかったため、興味深く来た」とのこと。お客さまに満足いただいたことは言うまでもない。
お客さまを送り出し、ネットでベンツ・ジープで検索したところ・・・。
ン・ンンン・・・、目を擦って見ると、価格が1000万円〜1500万円とある。ヒェ〜ッ!、ビックリ仰天。小さな家(平屋)が一軒買える代物ではないか。ある所にはあるもんだっ。
貧乏性のおいら、値段を見て、欲しいとは思わなんだ。
   メルセデス 価格を知って 腰抜かす
 
posted by 松つあん at 17:33| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記