2018年06月18日

カエルは何故鳴くの?

お昼のお客さま、北九州市と福岡市から。
キジは初めて食されるとのこと。熔岩で焼くキジの味に絶賛です。
「田舎はいいですね〜っ。ウグイスやらカラスの鳴き声、あれっカエルまでもが鳴いてます。自然を満喫です」と、キジをほおばりながら、お客さま曰く。
おいら「カエルが鳴くから、そろそろ雨粒が落ちるんですかね〜っ」と、お応えする。
DSCN2298 カエル.jpg
「違いますよっ、カエルが鳴くのは、メスを呼ぶための求愛の声なんですよ」と、奥様曰く。
おいら「そいじゃ〜ぁ、旦那さんは、ゲロゲロゲロ・ゲッゲッゲてな風に、奥様に求愛したんですか?」と、お応えする。
旦那さん「・・・、カエルが鳴くから、そろそろ帰ろうか」と。
   厠(かわや)には 六匹のカエル(伊万里焼き) 迎えよる



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2018年06月17日

父の日に田植え

長男坊(長野県安曇野在住)から、父の日プレゼントとして、健康食品が送られてきた。「無理するな」との添え書きも。
誕生日やら母の日やらに、その都度プレゼントを贈る息子の気遣いが伝わってくる。
本日は、共同の田植え祭。
おいら、14年間、米作りをしてきたんだが、体力の限界・時間不足から、今年から米作りを止めることにした。
しか〜し、知らんぷりはできない。昼まで田植えの応援をする。総勢10名となる。
DSCN2320 田植え.jpg
田植え機が2台揃ったことから、夕刻には終わることであろう…。
おいら、昼から抜け出し、夕刻のお客さまの料理の準備にとりかかる。
田植え機のエンジン音を聞きながら、包丁でリズムよくさばいていく。
お客さまは「父の日のお祝い」てなことで、家族7名様。
おいらより4歳年下の爺ちゃま「爺いつもありがとう・乾杯」の音頭に、照れ笑い。
田植え機の音がしなくなった。これから打ち上げだなっ。
おいら、これまでの御礼として、キジのすき焼きを、打ち上げの場所に持ち込む。喜ばれたのは勿論である。
お客さまをお見送りし、キジの餌・水の補給、暖房のスイッチを入れに行く。
落ち着いたところで、長男坊から送られてきた健康食品を口にする。
ふ〜っ、今日も一日無事に終わることができました。
   父の日に 無理をするなと 言われても 承知の上で 無理をする

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2018年06月16日

野辺の花(野菊)

髪の毛がボウボウ状態。女房から「薄毛で白髪のボウボウ頭は、心までもが貧乏に見えますよ」と曰く。
そんなことで、一ヶ月振りの散髪屋さんへ行く。
チョキン・チョッキンしながら曰く「松つあん、白髪といい・薄毛といい、どう見ても70代に見えるようになったね」と。
「お金や地位が、あろうがなかろうが、年取るのは平等だから、それでいいんですよ。で〜つ、最近は心までもが年老いてきちゃって・・・」と、応える。
七三に分けてもらった薄毛に作業服で、キジ小屋へ行く。
DSCN2309 野菊.jpg
土手に「野菊」が咲き誇っている。
軽トラを止めて、鼻を近づける。
実に清らかな香りだ〜っ。詰襟時代を彷彿する。ついでに、おいらの心も青春時代に戻しましょうか…。
   セーラー服 着せてあげたい 野菊かな

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2018年06月15日

活気ある田崎市場

2月上旬、おいらの冷凍庫が満杯になったため、田崎市場(熊本市)の冷凍庫屋さんに、キジ肉とガラを預けていた。
で〜つ、ガラが不足気味になったため、田崎市場に貰いに行ってきた。
ここ田崎市場は、3時半から動き出すとのこと。そんなに早く行っても・・・と思い、5時に伺うことにした。
てなことで、3時半起床となる。濃いめのコーヒー2杯呑んで、軽トラを飛ばす。あたりは未だ真っ暗。
約束の5時に到着した。
市場内は、トラックやら軽トラ、運搬車、リフト車などの往来が激しい。活気があるね〜っ。時間がないため、セリを見物することはできなかった。
DSCN2310 田崎市場.jpg
軽トラを所定の位置に駐車して、ガラを3箱積み込む。
次のお客さまが待機されていることから、おいら急ぎ市場を後にする。
自宅に着いたのが6時。
お昼のお客さまの準備にかかる。
ハンモックで居眠りしていると、お客さまから「お疲れの様子で・・・」と、笑顔でご挨拶された。
睡眠不足ちゅうか、時差ボケになったようで、お客さまとの会話もいまいちの本日でした。
   寅の刻 活気みなぎる 市場かな


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2018年06月14日

やっぱし、お前か〜

イタチの侵入口探しが続く。
屋根(畜産波板)を棒で突きながらのチェック。
おいらの首筋に、針金みたいなのがポトリ。
ヒョイとしたらと思い、直ぐに振り払う。
DSCN2305むかで.jpg
やっぱし「ムカデ君」であった。
こいつに刺されたら、痛いのなんのって。しかし、死に至ることはありませぬ。心配ご無用です。
田舎暮らしをしていて、こんなんでビックリしていたら、仕事でけへんで〜っ。
   脅しても 後退しない ムカデ君
 この根性、見習わなくっちゃ。

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2018年06月13日

高速トンネルでヒント

キジが、また死んでいる、イタチであろう。女房に手伝ってもらい、金網の再チェック。4ヵ所に小さな破れを発見。これが原因であればいいんだが・・・。
本日は、人吉の「きじや」さんから、キジの卵を譲って貰う日。伺う時間は午後3時の約束。
片道100qある、12時に出発とした。
八代から人吉までの高速の大半はトンネルである。
DSCN2282 トンネル.jpg
運転には自信ありなんだが、トンネルは視野が狭くなった感じで、やや怖さを感ずる。
ン・ンンン!イタチ野郎、トンネル掘って小屋に侵入しているのかも・・・。緊張運転しながらヒントが湧いてきた。
そうこうしているうちに、「きじや」さんに到着。
本日は休店日てなことで、奥様が待機されていた。
DSCN2285 きじや.jpg
店内を見学させてもらった。おいらのお店の数倍の広さである。飼育されているキジの数も、おいらの数倍である。ここのお店のポイントは、提供されるキジは二年物だそうな。キジも大きいが、卵もひと回り大きい。
その卵、420個頂いた。困った時の神頼み「きじや様様」です。
卵が衝撃などで割れないよう、安全運転で帰路へ。
早速、孵卵器に入卵。24日後にピョピョ生まれるはずである。さて、孵化率は如何に・・・。
   今日もまた イタチに殺れる お人よし


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2018年06月11日

ホロホロ鳥の卵、ようやく入手

ホロホロ鳥の孵化率が極端に悪かったため(原因は、血族結婚と判断)、取り敢えず処理してしまった。新たに卵を入手すればと、簡単に考えたからである。
ところが、ホロホロ鳥の飼育をしている所は、九州管内は皆無、全国でも4〜5ヵ所であった。それだけ貴重な鳥てなことです。チョイと焦りました。
で〜つ、長野県の方が「200個程度であれば準備できる」との返事を頂いていた。
その卵が本日届いた。
DSCN2278[1] ほろほろ卵.jpg
早速、修理を終えた大型の孵卵器にセットした。
孵化率は如何に・・・。
   ホロホロや 知らずに処理した 稀有な鳥


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2018年06月10日

雨後の竹の子

一週間前に、雑草の草刈りをした。その際、真竹の竹の子も一緒に伐採。
DSCN2276 雨後の竹の子.jpg
一週間もすると、真竹はホレッこのように、ウジャウジャ伸びてくるんである。このまんま一ヶ月も放置すると、チェンソーで切り倒さなければならなくなる。
梅雨時の仕事が増えるのも、頭が痛いものです。
   うらめしや 次々伸びる 雨後の竹


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2018年06月09日

原因は「Cチャン」

キジ雛の餌・水の補給に行く。
ゲッ!種鳥用の親キジたちが、イタチに殺られている。ひーふーみー・・・・8羽もである。
種鳥として150羽残していたんだが、共喰いやら・イタチに殺られ、現在は20数羽いるんだろうか。
昨日、女房と金網の破れ・屋根の隙間などのチェックしたばかりなのに〜ぃ。
この糞暑い中に、大変な作業となっちまった。
「お父さ〜ん!。ありましたよ〜っ」と、女房の声がした。
DSCN2274 しーちゃん.jpg
屋根伝いに「Cチャン(鉄骨)」を40本走らせてある。畜産波板を止めるためにである。鉄骨が、ローマ字のCに似ているから、そう呼ばれるんであろう・・・。
そのCチャンの端の金網が、抜け落ちて、イタチたちが通る道になって、埃が全然ない。ここが原因だっ。
早速、修理することにした。
イタチく〜ん、頼むから、もう勘弁しておくれっ。
   イタチ害 二度あることは 三度ある


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2018年06月08日

ライバルから塩を送ってもらう

大型の孵卵器の修理なんだが、ベアリングの取り換えは、外壁をバラしての作業となる。ついでに、ベルトの交換もしてもらった。
DSCN2269 孵卵器修理完了.jpg
重量のある主軸を外すのに三人がかり。
ようやく完成した。
モーターの交換などもあり、修理代は半端ではないだろう・・・。
さ〜あ、キジの卵を入れて、孵化開始だ〜。
キジ小屋へ卵拾いに行く。
ゲッ、大量のキジが死んでいる。イタチ・イタチの侵入である。難を逃れたキジは、30羽程度。愕然とする。
早速、女房に手伝ってもらい、破れた金網の補修・屋根(畜産波板)の補修をする。
で〜つ、このまんまでは卵が、とてもじゃないが不足する。
全国のキジ飼育をされている方に、理由を話し「卵を譲って貰えないか」と、電話する。
その殆どが、計画通りに雛が孵ったため、親キジは処理済みとのこと。
で〜つ、熊本県の人吉の「きじや(40数年の老舗)」さんに、恐る恐る電話した。おいらと同じく、飼育・加工・料理屋をなさっていることから、ライバル関係であるためである。
返って来た言葉は「困った時は、お互い様ですから。料金は半額で結構です」と。
そんなことで、ライバルに塩を送ってもらうことになりました。
「きじや」さんには、足を向けて寝ることは出来ません。
   キジ死んで 頼みの綱は ライバルか

        「きじや」 熊本県人吉市木地屋町2522  電話 0966-29-0401
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2018年06月06日

雨の降る日に、梅ちぎり

雨・雨・雨、本格的な梅雨となる。
「梅雨」と書いて「つゆ」と読む。外国人には、とてもではないが読めないだろう。ま〜あ、この時期には、梅の実が熟するころであるからであろう・・・。
そんなことで、次男坊の嫁とご両親が、梅ちぎりにお見えになった。
DSCN2271梅.jpg
雨の中で、梅をちぎっていいもんだろうか・・・。紀州の梅栽培農家(2000本栽培)に電話で聞いたところ「雨が降ろうが、槍が降ろうが、朝から晩まで、梅をちぎってます」とのこと。そんなことで、雨に打たれての梅ちぎりです。
収穫は、コンテナ6個分ありました。
これらは、梅干し・甘露煮・シロップ・ジャム・ドレッシング等々・・・、いろんな物に化けるんである。
   梅雨時に 雨に打たれの 梅ちぎり
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2018年06月05日

栗の花

お客さまが食事中、おいら抜け出して、キジの水・餌の補給に行く。
途中には、栗畑が続く。
DSCN2259 栗の花.jpg
栗の花が満開状態である。
しか〜し、この花が放つ香り、と言うよりも臭いは、なんと表現していいのか・・・、文字にするのは腰が引けます。「女性が、栗の花の臭いをかいで、顔を赤くしたら、あなたは経験者です」とでも言っときまひょ。
てなことで、蜜蜂たち、栗の花の蜜を運ぶ際は、鼻をつまんでの飛行です。巣で待つ女王蜂は大喜びです。
   栗の花 蜜の臭いも 栗の花
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2018年06月04日

桃栗三年・柿八年?・・・

本日の夕刻のお客さま、長野県から。長男坊が長野県の安曇野在住(嫁曰く、ここは桃源郷です)。てなことで、いろんなお話を頂けそうである。
チョイと、空き時間があるな〜ぁぁぁ。そ〜ぅだ、一ヶ月前に草刈りした、柿の木(3年前に植えた・約170本)畑の草刈りをしょ〜っと。
歩行型草刈り機を軽トラに積み、レッツゴー。
雑草が柿の苗を覆いつくしている。たった一ヶ月で草ボウボウてなことです。
DSCN2262 柿の実.jpg
ン・ン・ン・・・。実がついているではないか(約10本程度)。
「桃栗三年・柿八年」と言うが、三年目に実をつけるとは・・・。人間に「ませてる奴」がいるように、柿にも「ませてる柿」があっても可笑しくはないだろう。
で〜つ、長野県のお客さま、小国(熊本県北部)で車がオーバーヒートして、大がかりな修理となり、かなりの時間がかかりそうとのこと。てなことで、本日はキャンセルと相成る。お泊りは大丈夫であろうか。長野県のお話を聞くこと叶わず残念至極。機会がありましたら、熊本旅行に再チャレンジしてもらいたい。
   常識を 覆するは 柿三年
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2018年06月03日

キジの卵、大忙し

キジたちが卵を生んでいる昨今です。
その大半を孵卵器に入れている。24日後にピョピョ生まれるんである。現在、約400羽の雛がすくすく育っている。
で〜つ、お客さまご来店の際、キジの卵を前菜として、お出ししている。
DSCN2254 卵入れ.jpg
厚揚げにキジの卵を入れ、味付けをする。これって、何と言う料理なの?。「卵の厚揚げとじ」と命名しました。
DSCN2257 完成.jpg
ハ〜イ、出来上がりです。因みに、左から「キジのササミをレンコンで挟み揚げたもの、キジの燻製(リンゴのチップ)、キジの卵の厚揚げとじ」です。キジ三昧ですね。
で〜つ、キジの雛が大方揃ったら、その後の卵は、アイスクリームに化けることになります。
てなことで、キジの卵は、大忙しです。
   キジが先か 卵が先か 迷い箸

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2018年06月02日

至福の瞬間

本日は、お客さまを目一杯歓迎した。
老夫婦は、クタクタ状態です。
そんな時は、お風呂が一番な〜んだ。
湯船に浸かった瞬間(5秒程度であろうか)、何もかも忘れて、頭が空っぽになる。天国のお花畑てな感じ。で〜つ、5分もすると、お湯が疲れを吸収してくれる。ま〜あ、至福の時なんである。
DSCN2226てふてふ.jpg
蝶々曰く「だ〜ん・なっ!、おいら達も蜜を吸い始めの数秒間は、頭が空っぽになるんだ。最高の歓びの瞬間でっせ」と。
な〜る程、動物の歓びの瞬間は、同じてなことかなっ。
   一日の 積もった疲れ 湯が吸収

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2018年06月01日

足と頭を使う一日

早朝から、イノシシの被害を防止するための電気柵をどこに設置するか、どれくらいの長さになるのかの現地調査となる。熊本県地域振興課の担当(女性)に同行するのは、該当する農家の方々。おいらも含まれます。
DSCN2247 確認.jpg
山を越え、谷を越えての調査となる。足腰を鍛えるには、よいチャンスです。
DSCN2249 メジャー.jpg
距離を測るのは「ロードカウンター」てな奴です。ホラ、交通事故現場で警察官が実地検証する際に、ゴロゴロ押して、距離を測る奴ですよ。
てなことで、おいらの土地に張り巡らす電気柵の長さは約500m。夏には現物が支給されるらしい。これでイノシシの害は減少することであろう。しかし、電気柵周辺の草刈り(春から秋にかけ5〜6回)は、大変だろうな〜ぁぁぁ。
オッと、2時から始まる市役所主催の会議の時間が迫ってきた。
時間がないため、作業服・長靴姿で参加する。
DSCN2253 尺所会議.jpg
「着地型観光の現状と、全国観光エリアのプラン事例紹介」と題したものであった。
おいらの頭に点在していたアイディアを、線で結んだり・面にしたりてなことであった。頭の整理整頓と方向性を導いてくれた会議であった。
で〜つ、隣席のオバチャマ、とは言いつつ、おいらと同世代。隣集落でファームステイを経営しているとのこと。似たような悩みなどを話し合う。てなことで、意気投合しました。
そんなことで、本日は「足と頭を使う」一日でした。
   観光に 田舎の力 人繋ぐ


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2018年05月31日

親子して介護施設

介護施設でお世話になっていたお袋(102歳)、2カ月前に胆のう炎を患い、病院に入院していた。
余命とまではいかないが「看護師が夜回りの際、息絶えていた。と言うこともありますので、心づもりを」と医者から言われていた。
ところが、食欲も出て、点滴も不要となったことから、介護施設に再入所することになった。
本日、病院から介護施設へ移転。書類の手続きとなる。
おいら、事務員さんに「お袋が、後10年生き続けたら、おいらは81歳になります。ヒョイとしたら親子でお世話になるかも」と、言っちゃいました。
「実は、今現在、親子(母親100歳、息子80歳)で入所されているんですよ」と、事務員さん笑いながら曰く。
ウゥゥゥ・・・、おいらも、あり得る!これも少子高齢化の余波か〜ぁ。
   後10年 老人大国 ブレーキ無し
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2018年05月30日

大地を揺るがし、天から金属が

本日のお客さま、熊本地震の中心地であった益城から。
キジを喰らいながら曰く「二年前の地震、大地が飛び跳ね、こりゃ〜ぁヤバイと思い、外に飛び出した。それでも、立っていることままならず、尻もちをついて、茫然とした」と、当時を振り返られた。自宅は全壊だそうな。
続けて「今度は、空から金属が降ってきた。女房の雷には慣れているけど、飛行機(日航機のエンジン部品多数)の部品には参りました」と曰く。
おいら笑いたかったが、笑える話ではない。神妙な顔でお聞きするのみでした。
天災・人災が、何時起こってもおかしくない時代になったもんだ。心しときます。
   上下から まさか自分に あり得るね
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2018年05月29日

怖がり・暑がり・怠け者

おいらが住んでいる所は「中間産地」。
蛇・狐・狸・蚊・蜂・野鳥等々が我が物顔で闊歩しているんである。ま〜あ、これが自然な風景であろう。
で〜つ、稲・栗・タケノコ・トウキビ等を食い荒らす奴がいる。
イノシシ君です。
おいらのイノシシ被害は、二年前に植えた渋柿をボキボキ折られた。キジ小屋周辺の畑は、トラクターで耕したように荒らされる。このことは、土が肥沃なため、ミミズが発生し、そのミミズをイノシシが喰らうからである。
そんなことで、本日、熊本県地域振興主催で「イノシシ対策」の会議が開催された。今回は駆除ではなく、防御するのが主です。
DSCN2239 イノシシ.jpg
イノシシの習性は、夜行性と思いきや、昼夜を問わず行動するとのこと。また、草の根を好んで喰らうらしい。ミミズは、餌にあり付けない時に喰らうとのこと。面白かったのは「イノシシは、怖がり・暑がり・怠け者」だそうな。な〜んだ、おいらと一緒ではないか。
今回のイノシシ対策は「ソーラー式の電気柵」。ポイントは、雑草を刈らないと漏電する。柵にイノシシの鼻がくっつかないと感電しない。仕掛けも大切てなことです。
てなことで、6月1日に設置を予定している現場を視察をすることになった。
   害獣や 命を取らず 追い払う

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2018年05月28日

孵卵器の修理にハラハラドキドキ

大型の孵卵器が故障中。原因は、心臓部のベアリングが疲労摩耗していたんである。
メーカーは静岡県、送料・修理代を考えれば恐ろしくかかりそうである。こちらに出張修理となれば、旅費・滞在費・修理代と、これまた幾らかかるのか判らない。貧乏人はハラハラドキドキです。
てなことで、何時も世話になっている農機具メーカーに修理の依頼をした。
焼き付いたモーターの取り換えが終わり、機械を解体し、ベアリングの交換となるも、主軸の鉄の棒を取り外すことができない。
DSCN2238 解体修理.jpg
孵卵器メーカーに問い合わせをする「周りの壁板を解体しないと、主軸を取り外せない」とのこと。
そ・そんなバカな。車のエンジンを修理するのに、ボディを全部解体せよと言うのと一緒ではないか。
疑い深いおいら、農機具メーカーの方に「孵卵器のメーカーは、他人に修理させたくないんだろ・・・。主軸を外すのに、何かコツがあると思う。時間かけてもいいから、発想を変えて、種明かしをして下さい」と、お願いする。
さ〜ぁて「種も仕掛けもありました」てな風になればいいんだが。
   心身の 修理代は 如何ほどか

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